Mie Ayam Jamur

Punya suami pencinta mie itu harus bisa utak-atik makanan berbahan dasar mie biar dia ga terus-terusan minta dibuatin mie instant. One day suami request mie ayam, well jadi deh browsing resep-resep mie ayam dan nemu resep ini. Tapi mienya ga homemade ya, karena belum punya penggiling mienya (kode nih sebenarnya, semoga suami baca hehehehe...)

Bahan-bahan:

1 pack mie ayam (beli di supermarket atau di pasar)

500 gr ayam utuh (potongkecil-kecil dagingnya)

1 kaleng jamur kancing

100 ml kecap asin

100 ml Minyak ayam (cara buatnya di bawah ya)

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap Ingrris

Sawi (potong panjang)

Daun bawang (potong kecil)

Bawang gorenf atau pangsit (bisa di rebus atau di goreng)

Bumbu Mie Ayam:

5 siung bawang merah

3 siun bawang putih

1 sdt kunyit

3 cm Jahe

4 butir kemiri

Bahan minyak ayam:

1 ruas jahe (memarkan)

1L minyak sayur

250gr kulit atau lemak ayam

1/2 sdt ketumbar halus

1/2 lada halus

Cara buat minyak ayam:

Goreng kulit atau lemak ayam hingga kering

masukkan bahan-bahan lainnya dengan api kecil. Masak 15 menit dan angkat kulit ayam, sisihkan.

Bahan kaldu ayam:

2 L air

1/2 sdt lada bubuk

1/2 kg tulang ayam

garam secukupnya

Cara buat kaldu ayam:

Rebus tulang ayam dengan air hingga aromanya keluar. 

Tambahkan garam dan lada bubuk.  Rebus sampai airnya bergejolak, sisihkan

Cara menyiapkan mie ayam jamur:

Haluskan bumbu-bumbu dan tumis hingga matang dan harum. Masukkan ayam, jamur dan bumbu laiinya ke dalam tumisan, aduk rata sampai matang. Angkat dan sisihkan

Rebus mie dan swai sampai matang. Sisihkan

Tata mie di dalam mangkok, tambahkan kaldu, daging ayam. Tambahkan pangsit dan bawang goreng sesuai selera.