Pizza

Pizza, makanan pengganti nasi yang lumayan bikin kenyang. Ternyata buatnya ga susah looooh....dan untuk toping bisa pake bahan apa aja yang ada di rumah loh. Daripada beli, mending yuk coba buat sendiri.

Bahan untuk roti:

(bisa menggunakan bahan roti apa aja)
3 gelas tepung terigu (pakai cakra lebih bagus)
1 gelas air (suhu biasa)
2 sachet SKM putih
2 sdm mentega (tidak usah di lelehkan)
1 sdt Fermipan
3 sdm gula pasir

Untuk topping:
1 botol saus bolognaise
Saos tomat secukupnya
4 buah sosai (potong bulat)
Keju Mozarella atau quick melt (secukupnya)
Beberapa lembar salami atau potongan smoked beef
(toping bisa apa aja sesuai selera)
1 buah bawang bombay (potong bulat besar)

Cara buat:

1. Aduk jadi satu gula, susu dan air.
2. Aduk rata tepung terigu, fermipan dan mentega.
3. Tuang air larutan tadi sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis (pakai tangan)
4. Diamkan adonan selama 1 jam (tutup dengan lap basah)
5. Setelah 1 jam, kempeskan adonan, dan pipihkan diatas loyang (pastikan loyang sudah dioles mentega agar tidak lengeket)
6. Berikan topping diatas adonan dan panggan selama 30-40 menit (180 C)

Note: kalau tidak punya oven, bisa di panggang dengan teflon, gunakan api yang kecil supaya tidak gampang gosong.

Selai Strawberry

Tahun 1997 - 1998 saya ikutan Rotary Youth Exchage Program. Kebetulan dapetnya ke Perancis. Baru tau kalau ternyata orang Perancis itu sangat suka sama apa-apa yang fresh. Dari saos tomat, selai, mayo itu mereka buat sendiri. Nah yang ini selai strawberry. Memang sih beli juga banya, cuma saya suka yang masih ada potongan-potongan strawberrynya di dalamnya, dan biasanya yang begitu merk import yang hargaya mihil. Jadi inget dulu pernah diajarin bikin sendiri selai strawberry dan begini lah jadinya.

Bahan-bahan:

250 gr strawberry segar

200 gr gula pasir

2 sdm air jeruk nipis

Cara buat:

1. Potong-potong buat strawberry
2. Masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga mengeluarkan air
3. Tambahkan gula dan air jeruk nipis. 
4. Aduk terus sampai agak kental
5. Setelah kental, besarkan api sampai, masak selai sampai meletup.
6. Masukkan ke dalam botol selai yang sudah di steril terlebih dahulu 

Note: Selai bisa di simpan pada suhu ruang selama 1 bulan.

glitter-graphics.com

Es Biskuit

Es ini saya buat sambil ngajarin si mbak yang kerja di rumah nambah penghasilan di rumahnya. Sayang kali ini fotonya bukan foto hasil karya saya sendiri, karena begitu selesai buat es nya langsung di bawa mbak nya pulang. Jualnya cuma 1000 perak, tapi laku keras, terutama pas cuaca cerah. Buatnya simple, modalnya murah tapi untungnya lumayan. Nanti deh kalo bikin lagi, fotonya saya ganti ya...ini sementara ambil dari mbah google. 

Bahan-bahan:

Biskuit yang ada creamnya (yang bungkus kecil-kecil dan kalau saya lebih suka yang coklat)
2 bungkus Susu coklat atau Pop Ice Coklat
Stick es 
Air putih secukupnya

Cara buat:

1. Lubangi bagian atas kemasan biskuit (jangan besar-besar, sesuaikan dengan lebar stick es yang digunakan.
2. Larutkan susu/pop ice dengan air (kalau mau manis airnya ga usah banyak-banyak)
3. Masukkan larutan susu/pop ice ke dalam kemasan biskuit (dengan menggunakan corong)
4. Masukkan stick es dan aduk-aduk agar biskuit dan larutan susu tercampur.
5. Diamkan dalam freexer hingga membeku.

Onion Ring

Cemilan satu ini juga enak dinikmati selagi hangat. Kalau makan di resto-resto harganya lumayan mahal, padahal bahan-bahan dan pembuatannya cukup simple. Jadi kita seringnya bikin sendiri deh di rumah.

Bahan-bahan:

2 buah bawang bombay ukuran besar

1 cup air es

1 cup tepung terigu

Garam dan merica secukupnya

1/2 sdt soda kue

Tepung panko (tepung untuk tempura atau boleh di ganti tepung panir kasar)

Cara buat:

1. Kuliti bawang bombay dan potong melintang agar menyerupai gelang (ring), sisihkan
2. Campurkan tepung, garam, merica dan soda kue sampai rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
4. Celupkan irisan bawang goren ke dalam adonan terigu.
5. Balurkan ke dalam tepung panko.
6. Goreng sampai agak kecoklatan.

Pangsit Goreng

Pangsit goreng adalah makanan pendamping mie yang paling cocok. Kali ini buat pangsit goreng yang sehat karena daging ayamnya ditambahin parutan wortel. Bisa buat cemilan anak-anak juga. Yang pasti kalo udah goreng ini, sekejap aja udah habis lagi...

Bahan-bahan:

200 gr ayam giling

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 buah wortel ukuran sedang, parut halus

1 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt minyak wijen

1 pack kulit pangsit (saya pakai yang siap pakai)

Cara buat:

1. Campurkan semua bahan-bahan, aduk rata
2. Sendokkan isi ke dalam kulit pangsit.
3. Lipat segitiga dan olesi air di ujung-ujungnya agar adonan tidak keluar pada saat di goreng.
4. Goreng dengan minyak (kalau mau disimpan di kulkas lebih baik di kukus terlebih dahulu).

Banana Cheese Cake

Bosan dengan kreasi coklat, kali ini mau coba buat yang rasa keju. Cake ini tetap agak berat karena mengandung pisang, jadi kayak browies tapi warnanya putih. 

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam

75 gr gula pasir

175 gr tepung terigu

3 buah pisang ambon ukuran sedang (haluskan denga garpu)

200 gr keju parut

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanilli bubuk

150 gr mentega/margarin (lelehkan)

1 sdt emulsifier

Cara Buat:

1. Campur terigu dengan baking powder dan vanili bubuk dalam satu wadah, sisihkan.
2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi, telur, gula pasir dan emulsifier. Kocok sampai putih kaku dan mengembang.
3. Masukkan pisang dan campuran terigu sedikit demi sedikit (dengan mixer kecepatan rendah/ boleh dengan spatula saja)
4. Masukkan parutan keju, aduk rata.
5. Masukkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
6. Tuang kedalam loyang yang sudah di oles margarin + tabur terigu.
7. Panggang dengan oven (180 C) selama 20-30 menit.  

Blackforest Pudding

Satu lagi makanan kesukaan kakak Tristan, coklat pudding. Kalo biasanya pake yang instant, ini mau coba buat sendiri dan jadi deh Blackforest Pudding. Teksturnya agak padat karena pakai roti tawar, tapi rasanya nyoklat banget ^_^

Bahan-bahan:

4 gelas air putih

1 sachet skm coklat

50 gr DCC (potong kecil-kecil)

2 lembar roti tawar tanpa kulit

6 sendok munjung gula pasir

2 agar-agar coklat

1 sdm coklat bubuk

1/2 sdt vanili

Cara buat:

1. Larutkan skm dengan air
2. Sobek-sobek roti tawar dan rendam dengan skm yang sudah di larutkan, diamkan sebentar
3. Campur agar-agar. DCC, gula, vanili dan coklat bubuk dalam satu mangok besar, aduk rata
4. Campurkan larutan skm dengan bahan kering, aduk rata sampai tidak ada gumpalan
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bergejolak. 
6. Angkat, tuang dalam cetakan agar. Diamkan hingga dingin, masukkan ke dalam kulkas

Apem Nasi

Ini salah satu kue kesukaan Tristan, anak sulung saya. Kalau udah makan ini, bisa langsung habis 3 sekaligus. Nemu resep yang ga perlu susah payah beli tape di pasar. Jadilah apem nasi, dan Tristanku langsung makan 2, padaha jadinya gede-gede...Ini sebagian yang berhasil ngakak, yang lain jadinya cuma menul-menul kayak pipinya Taisha. hehehehe....

Bahan-bahan:

350 gr tepung beras

125 gr tepung terigu

2 gelas gula pasir

2 piring nasi putih

750 ml air (saya pakai 65 ml santan kara dan kurleb 600 ml air putih)

1/2 bungkus fermipan

Pewarna makanan koepoe2

Cara buat:

1. Masukkan tepung beras, tepus terigu, gula dan fermian ke dalam mangkok besar
2. Campur nasi dengan air, blender halus
3. Campurkan nasi ke dalam mangkon yang berisi tepung
4. Beri pewarna sesuai selera.
5. Diamkan kurleb 1 jam (tutup serbet)
6. Olesi cetakan dengan minyak. Masukkan adonan. Kukus hingga matang (kurleb 15 mnt)

Nugget Ayam dan Sayur

Beli makanan beku sekarang udah was-was, karena bahan-bahannya kita ga tau masih fresh atau ga. Apalagi kalo makanan itu yang anak-anak suka. Kenap ga, coba buat nugget homemade yang di dalamnya dikasih sayur-sayuran supaya anak kita tetap makan sayur. 

Bahan-bahan:

200 gr ayam giling

50 gr wortel parut

25 gr keju parut

2 butir telur

50 gr tepung terigu

2 siung bawang putih (haluskan)

1/2 merica bubuk

1 sdt garam

2 putih telur atau air terigu (untuk pencelup)

Tepung panir secukupnya

Cara buat:

Aduk rata semua bahan.

Tuang ke dalam loyang yang sudah diberik minyak

Kukus selama 30 menit atau sampai matang

Potong berbagai bentuk

Celup putih telur dan gulirkan ke tepung panir (diulangin kalau mau hasilnya lebih crunchy)

Goreng langsung atau bisa disimpan di Freezer sampai dengan 1 bulan

Note:

( wortel bisa diganti dengan sayura lain, saya pernah coba dengan jagung (rebus dan blender halus), bayam (rebus dan cacah), brokoli (rebus dan blender).

Choco Pie

Maksud hati pengen buat fruit pie, eh karena semalam pas ke carrefou lupa beli buah2annya, jadilah pakai bahan seadanya aja dirumah. Fruit pienya berubah jadi Choco pie...hmmmm love chocolate...

Bahan-bahan:

Kulit pie:

500 gr tepung terigu

3 butir kuning telur

300 gr margarin/butter

2 sdm gula halus

1 sdt vanilla bubuk

Choco ganache:

250 DCC

25 gr margarin / butter

75 ml susu putih full cream

Cara buat:

Pie:

1. Masukkan semua bahan, aduk-aduk rata sampai adonan berbulir dan rata (mudah di pulung).
2. Padatkan dan bentuk bola-bola (30 gr)
3. Pipihkan dan cetak ke dalam loyang mini pie
4. Panggang selama 25-30 menit dengan panas 180 C.

Choco Ganache:

1. Lelehkan margarin/butter dengan susu, aduk-aduk jagan sampai berbuih
2. Matikan kompor. masukkan DCC yang telah dipotong-potong dadu
3. Tuangkan Choclate Ganache ke dalam pie yang sudah matang. 
4. Diamkan sampai Chocolate Ganache membeku.

lava egg cucpake

Menu sarapan pagi ini, sekalian menghabiskan stock roti tawar yang ga habis-habis di rumah, berhubung pada bosan sama yang manis, cari inspirasi yang asin-asin, nemu ini deh...sama suami dibilangnya egg lava karena pas dimakan telurnya masih meleleh kayak lava...

Bahan-bahan:
Beberapa lembar roti tawar (tergantung stock)
Beberapa telur (tergantung banyaknya roti tawar yang mau dipakai)
Keju (potong dadu, pakai quick melt atau mozarella lebih enak)
Smoked beef (tegantung kebutuhan, potong tipis2)
Merica secukupnya
Garam secukupnya

Cara buat:

Oles cetakan muffin dengan mentega. sisihkan (saya pakai kertas cupcake)
Letakkan lembaran roti ke dalam cetakan muffin, bentuk seperti mangkok
Letakkan potongan keju dan smoked beef
Tuang telur diatasnya dan taburi garam dan merica
Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 150 derajat.

BBQ ala-ala hanamasa

Yang namanya all you can eat itu identik dengan Hanamasa (at least buat saya dan keluarga), tapi sekarang harganya tambah mahal. Jadi akhirnya punya ide buat bikin aja di rumah. Mumpung waktu itu ketemu grill nya murah meriah lagi dikson di Carrefour. Jadi deh Hanamasa rumahan.

Daging yang disiapkan:

300 gr Daging khas tipis (saya beli di Superindo)
150 gr Cumi ring (bisa beli yang udah jadi kayak ring atau beli yang biasa dibersihkan dan potong-potong sendiri.
150 gr udang kupas
10 butir bakso (potong setengah)
10 pcs sosis (potong 3)
200 gr filet ayam (potong tipis-tipis juga)
(daging apa aja boleh sih sebenarnya)

Bahan-bahan saos celupan:
1 sdm margarin, lelehkan
1 sdm butter, lelehkan (aku ga pake kalo lagi ga ada persediaan)
5 sdm kecap manis
3 sdm saos tiram
1.5 kecap asin
1.5 kecap inggris
1.5 madu (kalo lagi ga ada ya ga pake)
1 sdt merica bubuk (boleh tambah bubuk cabe kalau suka)
5 siung bawang putih (haluskan)
5 sdm minyak wijen
1 sdm wijen kupas (ga pake karena ga punya persediaan)

Cara buat:

1. Campurkan semua bahan-bahan saos celupan di atas.
2. Masukkan daging yang sudah dibersihkan. Aduk rata.
3. Diamkan daging yang sudah dicampur saos celupan agar rasa saosnya meresap ke dalam dagingnya, kurang lebih 1 jam (tapi lebih lama lebih enak)
4. Siapkan panggangan (grill)
5. Oleskan dengan mentega biar ga lengket atau minyak goreng biasa aja.
6. Mulai panggang dagang sampai matangm angkat dan nikmati panas-panas.

Ini pas adegan makannya, kakak Tristanpun lahap makannya. ^_^

Note:pernah juga coba rendam sebagian daging menggunakan saos lada hitam siap pakai yang di jual di supermarket. Rasanya oke juga koq. Lumayan all you can eat yang ga buat kantong bolong :)

Pete Balado

Satu lagi makanan kesukaan suami, PETE....setiap liburan doank tapi mau makannya, katanya kasian orang kantor kalo makan pas week day...hahahahaha....

Bahan-bahan:

• 3 papan pete, tanpa dikupas, iris tipis memangajang dengan kulit luarnya (semakin tipis semakin garing petenya pas di goreng)
• 15-20 cabe merah keriting
• 8-10 bawang merah besar
• 1/2 buah tomat merah
• 2 helai daun jeruk
• Garam dan gula secukupya

Cara membuat:

1. Ulek cabai merah, bawang merah, tomat dan garam (tekstur tergantung keinginan, boleh halus boleh agak kasar)
2. Goreng pete yang sudah di iris-iris tipis sampai garing sambil terus di aduk-aduk. Angkat, sisihkan.
3. Tumis sambal sampai wangi, tambahkan gula, masukkan daun jeruk, tumis hingga harum.
4. Masukkan pete, aduk sebentar. Angkat dan sajikan

Pom Pom Kentang

Kentang itu salah satu pengganti nasi favouritenya kakak Tristan. Suka banget makan kentang goreng. Sekali waktu dapat ide coba dibuat pompom kentang isi. Sebenarnya isinya apa aja (kalo saya tergantung yang ada di kulkas waktu itu) yang ini edisi sosis dan mayonaise.

Bahan-bahan:

250 gr kentang (kukus dan haluskan)

50 gr keju cheddar (parut)

2-3 sendok makan susu bubuk

3 buah sosis (goreng dan potong-potong kecil)

Mayonaise atau keju quickmelt

1 butir telur (kocok lepas) 

Tepung roti secukupknya

Cara buat:

Setelah kencang di haluskan, campur dengan keju parut dan susu bubuk

Bentuk bola-bola atau sesuai selera, isi dengan potongan sosis goreng dan mayonaise/keju quickmelt

celupkan ke dalam tepung roti, dan masukkan ke dalam kocokan telur, balurkan lagi ke dalam tepung roti (bisa diulang sampai 3x, supaya hasilnya lebih garing)

Simpan dalam freezer selama 1-2 jam, keluarkan dari dalam freezer dan diamkan di dalam suhu ruang selama 5 menit sebelum di goreng. 

Brownies Kukus Pisang

Variant brownies lagi. Kali ini di cetak kecil-kecil pakai cetakan mawar yang lagi ngehits banget. Pernah juga coba pakai loyang agar2, dan di bawa ke rumah mertua. Laris manis sampe sana, katanya enak...,,asiiiik semoga tambah disayang mertua ya \oo/

Bahan-bahan

125 gr tepung terigu

1 sendok makan coklat bubuk

2 butir telur (kocok lepas)

100 ml minyak goreng/mentega leleh

1 sachet susu SKM

1 sdt baking powder

100 gr gula halus

1 sdt garam

2 buah pisang (boleh pisang apa aja, asal manis), dihancurkan pakai garpu.

Cara membuat:

• Ayak tepung, garam,BP dan coklat bubuk.
• Campur dengan gula halus dan aduk rata. 
• Tambahkan minyak goreng/mentega, SKM dan telur, aduk rata.
• Tambahkan pisang, aduk sampai benar-benar tercampur.
•  Tuang ke dalam Loyang (saya disini pakai cetakan maar yang lagi ngehits banget) dan kukus selama 40 menit.

Note: cetakan atau Loyang harus diolesi mentega atau minyak goreng terlebih dahulu biar ga lengket pas kuenya sudah matang.

Chicken Wings

Suka banget makan chicken wings di Pizzahut, cuma lumayan juga ya harganya lama-lama. Jadi deh bikin sendiri aja buat suami dan anak di rumah. Lumayan pada suka dan rasanya mirip-mirip lah.

Bahan-bahan:

Sayap ayam siap pakai (beli di Supermarket)

2-3 sdm minyak wijen

2-3 sdm saus tiram

1-2 sdm saus tomat

1-2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 cm jahe diparut

2 siung bawang putih diparut

garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

Campur semua bahan sambal ditambahkan air sedikit saja.

Masukkan sayap ayam, aduk-aduk dan ungkep sampai bumbu meresap.

Panggang dengan oven/Teflon/panggangan lain (sisa saos campurannya saya tabor diatasnya biar tambah meresap pas di panggang)

Choco Cheese Brownies

Pertama nyobain kue ini kelas 4 SD. Mama saya saat itu kerja di Majalah Kartini bagian penerbitannya. Karena sering menerbitkan buku masak dan ikutan sesi pemotretannya. Jadilah kue-kue yang sudah selesai di foto sering di bawa pulang (rejeki nompok).
Ini salah satu kue favourite saya sejak itu. Resep aselinya dapat dari buku masak terbitan Kartini kalau ga salah judulnya "Resep aneka kue coklat", tapiiiiii sepertinya itu buku udah di buang karena ikutan jadi korban banjir di rumah (nasib rumah saya di bantaran kali). Jadinya coba cari di mbah google dan Alhamdulillah nemu juga ^_^

Bahan-bahan :

Adonan Coklat :

2 butir telur

175 gr gula pasir (diblender biar halus)

115 ml minyak goreng atau mentega leleh

40 gr cocoa powder

105 gr tepung terigu 1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Adonan Cheese :

2 butir telur

100 gr gula pasir (diblender biar halus)

115 ml minyak goreng atau mentega leleh

105 gr tepung terigu 

100 gr keju cheddar parut atau pake cheese spread atau cream cheese lebih keju rasanya

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Cara membuat :

• Adonan coklat: kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental masukkan vanili dan garam, masukkan tepung terigu dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk menggunakan spatula, setelah adukkan rata masukkan minyak/mentega leleh sambil diaduk sampai rata.
• Adonan Cheese : kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental masukkan vanili dan garam, masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk menggunakan spatula, masukkan keju, aduk rata, masukkan minyak/mentega leleh sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.
• Tuangkan adonan coklat ke dalam loyang, ratakan lalu tuang adonan cheese diatas adonan coklat (Loyang 20x20 kalau 20x10 bisa dapat 2 loyang), ratakan. lalu taburi keju cheddar. Masukkan ke dalam oven, pangang sampai matang. 

Brownies

Brownies itu mungkin salah satu dari sekian banyak kue kesukaan saya. Jadi suka banget yang namanya buat brownies. Apalagi nemu resep brownies yang ga usak pake mixer, jadi enak ga perlu ribet banyak nyuci setelah eksekusi.

Yang bawah ini pas buat Brownies Lolipop buat bekal sekolah kakak Tristan.

Yang membedakan cuma cara hiasnya aja. Cuma dipotong-potong, colok ke stik es krim, dan celup ke lelehan DCC. Nah yang ini juga di kasih oreo di tengah-tengah adonannya.

Kalo yang di bawah ini, dikasih potongan coklat batangan (silverqueen, cadburry, apa aja), biar pas dimakan coklatnya melted.

Nah resep dasar browniesnya semuanya sama, cuma pinter-pinter aja buat browniesnya agak lebih menarik dan beda dari biasanya. 

Bahan-bahan:

100 gr margarin

100-125 gr DCC

150 gr  gulas halus (gula pasir di blender)

2 butir telur (kocok lepas)

1 sdt bubuk vanilla

100 gr terigu

30 gr coklat bubuk

Tim DCC untuk celupan (optional)

 Cara buat:

Panaskan oven 190 derajat (supaya dapat shiny crust pas adonannya di panggang)

Campur dalam wadah gula dan vanilli

Potong dadu DCC, lelehkan bersamaan dengan mentega sambal diaduk-aduk biar tercampur (jangan sampai mendidih)

Campur lelehan DCC kedalam wadah yang isinya gula dan vanilli

Masukkan telur, aduk rata

Masukkan terigu dan coklat bubuk (boleh diayak dulu biar lebih rata campurannya dan tidak mudah menggumpal), aduk sampai benar-benar tercampur.

Tuang kedalam Loyang.

Panggang sampai matang.                                                      

Mie Ayam Jamur

Punya suami pencinta mie itu harus bisa utak-atik makanan berbahan dasar mie biar dia ga terus-terusan minta dibuatin mie instant. One day suami request mie ayam, well jadi deh browsing resep-resep mie ayam dan nemu resep ini. Tapi mienya ga homemade ya, karena belum punya penggiling mienya (kode nih sebenarnya, semoga suami baca hehehehe...)

Bahan-bahan:

1 pack mie ayam (beli di supermarket atau di pasar)

500 gr ayam utuh (potongkecil-kecil dagingnya)

1 kaleng jamur kancing

100 ml kecap asin

100 ml Minyak ayam (cara buatnya di bawah ya)

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap Ingrris

Sawi (potong panjang)

Daun bawang (potong kecil)

Bawang gorenf atau pangsit (bisa di rebus atau di goreng)

Bumbu Mie Ayam:

5 siung bawang merah

3 siun bawang putih

1 sdt kunyit

3 cm Jahe

4 butir kemiri

Bahan minyak ayam:

1 ruas jahe (memarkan)

1L minyak sayur

250gr kulit atau lemak ayam

1/2 sdt ketumbar halus

1/2 lada halus

Cara buat minyak ayam:

Goreng kulit atau lemak ayam hingga kering

masukkan bahan-bahan lainnya dengan api kecil. Masak 15 menit dan angkat kulit ayam, sisihkan.

Bahan kaldu ayam:

2 L air

1/2 sdt lada bubuk

1/2 kg tulang ayam

garam secukupnya

Cara buat kaldu ayam:

Rebus tulang ayam dengan air hingga aromanya keluar. 

Tambahkan garam dan lada bubuk.  Rebus sampai airnya bergejolak, sisihkan

Cara menyiapkan mie ayam jamur:

Haluskan bumbu-bumbu dan tumis hingga matang dan harum. Masukkan ayam, jamur dan bumbu laiinya ke dalam tumisan, aduk rata sampai matang. Angkat dan sisihkan

Rebus mie dan swai sampai matang. Sisihkan

Tata mie di dalam mangkok, tambahkan kaldu, daging ayam. Tambahkan pangsit dan bawang goreng sesuai selera.

Choco Oreo Cupcake

Tanggal 14 Februari kemarin banyak yang ribut tentang halal haramnya Valentine. Kalau saya sih sejak 5 tahun lalu tgl 14 Februari tuh punya makna tersendiri. Hari lahirnya Tristan Kafie Athallah anak pertamaku ^_^ 

Nah berhubung tahun ini ultahnya dihari Sabtu jadi rayainnya bareng keluarga aja di rumah, pesen kue (ga bisa bikin sendiri karena hari Sabtunya harus masuk kerja ada Open House sekolah), dan jalan-jalan aja deh ke Mall. Hari Minggunya buat 50 cupcakes buat dibagi-bagiin ketemen-temen sekolahnya aja. Wooooow, ternyata cape ya buat cupcake segitu banyak. Cape buat adonannya sih ga seberapa, tapi hias kuenya itu loooooh, sampe mabok sama yang namanya butter cream...tapi hasilnya lumayan bikin seneng. Meskipun belum rapih dan sesempurna yang udah Pro tapi yang penting Tristan hepi semoga teman-temannya suka ya ^_^

Bahan-bahan:

150 gr Margarine/butter

150 gr gula halus ( gula pasir diblender juga bisa jadi gula halus loooh)

150 gr terigu

25 gr coklat bubuk

3 butir telur

Kepingan oreo

Cara buat:

• Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dengan mixer kecepatan tinggi (ga usah lama-lama banget)
• Masukkan telur satu persatu.
• Masukkan terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit (mixernya di pelanin yaaa)
• Kocok lagi selama 5 menit (atau aduk pakai spatula aja biar lebih kecampur adonannya)
• Tuang kira-kira 1/4 cup adonan kedalam cetakannya dan tambahkan 1 keping oreo. Tutup lagi dengan adonan cupcake sampai 3/4 penuh cupnya.
• Panggang selama 20-30 menit. 

Notes: ini sebenarnya resepnya dapet dari tanteku yang udah Pro dalam hal baking-membaking. Katanya pake metode all in (semua bahan dijadiin satu dan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit) juga bisa.

Carrot Cake

Kue yang satu ini pas banget buat anak yang susaaaaah banget kalo disuruh makan sayur. Bukannya ngebohongin looooh (karena pernah di comment katanya kalau masukkin wortel ke dalam kue itu sama aja kayak bohongin anak dan ga mendidik karena ngajarin bohong), tapi tetep koq at the end dijelaskan kalau bahan dasar kue yang dimakan itu ada wortelnya, jadi catet yaaaa, saya ga bohongin anak...(curcol)

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu

20 gr susu bubuk putih

1 sdt BP

¼ sdt soda kue

½ sdt garam

225 gr gula pasir

200 gr wortel parut halus

125 gr margarine atau butter -> lelehkan

Cara membuat:

1. Ayak semua bahan kering, sisihkan
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kaku
3. Masukkan wortel sedikit demi sedikit sambal terus diaduk
4. Masukkan bahan kering, aduk rata
5. Masukkan margarin leleh, aduk rata
6. Panggang hingga kecoklatan

Chocoballs

Dulu saya kira yang namanya Chocoball itu ya dibuatnya harus pakai biskuit marie regal doank. tapi ternyata Chocoballs ini bisa jadi penyelamat segala macam bolu bantat alias gagal. So, dont worry kalo buat bolu gagal, jangan langsung dibuang ya, semua apa-apa mahal sekarang, jadi mesti pinter-pinter ngolah makanan. Selain dari biskuit regal atau bolu bantat, boleh juga pakai sisa kue lebaran yang udah bosen atau biskuit kalengan lain yang ga habis-habis.

Bahan-bahan:

• 1 pack Biskuit Marie (atau bolu bantat yang udah dihancur-hancurin -> kegiatan melepas kesal kalau buat bolu bantat)
• Susu kental manis coklat (secukupnya)
• Meses coklat (secukupnya)
• Pasta Bluberry (optional)
• DCC -> cairkan bersama mentega atau minyak sayur, buat secukupnya saja

Cara buat:

1. Hancurkan biskuit atau bolu bantat sampai menjadi bubuk kasar (bisa dimasukkan ke food processor kalau mau cepet)
2. Campurkan bubuk biskuit tersebut dengan susu kental manis coklat secukupnya
3. Aduk campuran biskuit tersebut sampai warna coklatnya merata
4. Ambil adonan bentuk pipih dan masukkan sedikit pasta blueberry
5. Bentuk adonan biskuit tersebut menjadi bola-bola sizenya sesukanya ya
6. Celupkan kedalam lelehan DCC
7. Masukkan bola-bola biskuit tersebut ke dalam mangkuk berisi meses
8. Goyangkan mangkuk agar permukaan bola-bola biskuit tertutup dengan meses
9. Masukkan ke dalam kulkas sebentar aja sampai set
10. Sajikan