Cheese cake lumer

Penasaran sama cheese cake lumer yang lagi booming, ubek2 mbah google nemu resep yang pas deh...

Bahan:
180gr keju parut
150 ml air putih
2 sachet SKM
250 ml susu UHT
1 sdm tepung maizena
5 pcs kraft soft cheese cake

Cara buat:
Campur keju, susu UHT, air, dan SKM, didihkan di api kecil.
Setelah mulai meletup, masukkan teoung maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air.
Didihkan hingga meletup, angkat dan biarkan dingin.
Hancurkan kraft soft cake (bisa diganti dgn oreo soft cake kalau mau ada rasa coklatnga).
Susun dalam cup, hancuran soft cake, lapiskan dengan saos keju, lalu tutup lagi dengan hancuran kue, dan terakhir tutup lagi dengan saos keju.
Taburkan sedikit keju diatasnya, masukkan kulkas, lebih enak dimakan dingin.

Choco Pie Brownies

Bahan-bahan:

100 gr margarin

100-125 gr DCC

150 gr  gulas halus (gula pasir di blender)

2 butir telur (kocok lepas)

1 sdt bubuk vanilla

100 gr terigu

30 gr coklat bubuk

Tim DCC untuk celupan (optional)

Cara buat:

1. Campur dalam wadah gula dan vanilli
2. Potong dadu DCC, lelehkan bersamaan dengan mentega sambal diaduk-aduk biar tercampur (jangan sampai mendidih)
3. Campur lelehan DCC kedalam wadah yang isinya gula dan vanilli
4. Masukkan telur, aduk rata
5. Masukkan terigu dan coklat bubuk (boleh diayak dulu biar lebih rata campurannya dan tidak mudah menggumpal), aduk sampai benar-benar tercampur. Sisihkan.

Kulit pie:

500 gr tepung terigu

3 butir kuning telur

300 gr margarin/butter

2 sdm gula halus

1 sdt vanilla bubuk

Cara buat:

Pie:

1. Masukkan semua bahan, aduk-aduk rata sampai adonan berbulir dan rata (mudah di pulung).
2. Padatkan dan bentuk bola-bola (30 gr)
3. Pipihkan dan cetak ke dalam loyang mini pie.
4. Isikan adonan brownies ke dalam kulit Pie.
5. Panggang bersamaan dengan suhu 180 selama kurleb 20-25 mnt.

Silky Pudding (Puyo wanna be)

Bahan:
1 bngks pudding Nutrijel rasa coklat
1000 ml susu UHT putih
60 gr gulpas (sesuai selera)
2 sdm tepung maizena

Cara buat:

1. Campur pudding nutrijell dengan tepung Maizena dan gula, aduk rata.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
3. Masak campuran puding di api kecil sambil terus diaduk agar susu tidak pecah, teruskan sampai mendidih.
4. Angkat dan tuang kedalam cetakan.

Ayam Goreng Telur Asin

Sumber resep: google

Recooked by: Tannia

Bahan utama :

350 gr paha ayam fillet, potong dadu

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh air jeruk nipis

1 butir telur, kocok lepas

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

Bahan untuk pelapis, aduk hingga rata :

75 gr tepung maizena

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh baking powder

Minyak goreng

Bahan untuk saus telur asin :

4 buah cabai merah keriting, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

4 siung bawang putih, cincang kasar

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh saus tiram

3 kuning telur matang, haluskan

3 kuning telur asin matang, haluskan kasar

1/4 sendok teh gula pasir

3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat ayam goreng telur asin :

1. Lumuri ayam yang telah di potong potong dengan air jeruk, merica, garam dan minyak wijen, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan telur, aduk hingga rata.
2. Gulingkan ayan ke dalam bahan pelapis hingga rata, lalu goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus : panaskan margarin lalu tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum dan matang, setelah itu masukkan merica bubuk, garam, gula pasir dan saus tiram, aduk hingga rata.
4. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur, lalu aduk hingga berbutir, tambahkan dengan ayam yang telah di goreng lalu aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Mochi Ice Cream

Mochi ice cream..
Bahan:
50gr tepung ketan
100gr gulpas
100ml air
Pewarna makanan secukupnya
2 sdt vanilli essense
Tepun maizena secukupnya
Ice cream rasa sesuai selera

Cara buat:
1. Campur tepung ketan, gulpas, dan vanilla essense.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga gula larut, tambahkan pawarna makanan
3. Masak  larutan tepung ketan sampai lengket (api sedang).
4. Angkat, tuang adonan ke nampan yg sudah dibauri tepung maizena spy tdk lengket, tunggu dingin
5.  Setelah dingin, pipihkan dan isi dengan ice cream, bentuk bulat...bungkus dgn cling wrap biar ga meleleh kemana2 es nya
6. Simpan di freezer kurleb 5 jam, siap disantap...

Lontong isi daging

Akhirnya kepake juga si panci presto yang notabene dihadiahin ke oma tapi omanya ga berani make padahal udah 3 thn belinya...ini pake resep asli Ibu Hj Sofia alias nenekku tercinta, ga bakal berhenti deh makannya...nom..nom...

Bahan:
Utk isian:
3 buah kentang (cuci potong kotak2)
250 gr daging sapi cincang
5 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Lada sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan

Utk lontong:
Santan kental dari 1 buah kepala
1lt beras
1 batang sereh (keprek)
2 lembar daun salam
Garam secukupnya

Daun pisang untuk bungkus untuk membungkus sesuai kebutuhan dan tali rapiah untuk mengikat.

Cara buat:
Isian:
- haluskan bawang merah dan putih, tumis hingga harum, tambahkan lada.
- masukkan kentang dan daging, tumis hingga matang, angkat sisihkan

Lontong:
- masukkan santan kedalam panci besar berikut daun salam dan sereh, masakn hingga mendidih sambil trs diaduk supaya santan tdk pecah.
- masukkan beras, aduk terus hingga santan habis.
- angkat, tunggu dingin
- setelah dingin, ambil 1 sendok besar daging, taruh diatas daun pisang, pipihkan nasi.
- Tambahkan isian tumis daging ditengah2  nasi, bungkus seperti membungkus nasi bungkus, ikat dengan tali rapiah, lakukan sampai nasi habis.
- rebus dengan menggunakan panci presto selama kurleb 45 mnt - 1 jam.
- Angkat, sajikan.

Note:
Lebih enaknya dimakan pakai sambel kacang.
Isian bisa diganti dengan tumisan oncom atau sesuai selera.

Steam Choco Lava

Pertama bikin chocolava gatot, karena kelamaan manggang, jadinya malah kyk mini choco cake biasa hehehehe...kali ini lumayan sukses, meskipun 2x ngukusnya karena pas pertama dicoba keluarin dari loyang adonannya masih cair  banget...

Bahan-bahan:
3 sdm tepung terigu
3 sdm coklat bubuk
1 sdm margarin
1/2 vanilla bubuk
4 sdm gula pasir
50 ml susu cair
50 gr DCC
2 telur ayam

Cara Buat

1. Campur tepung terigu, coklat bubuk dan vanilla bubuk, sisihkan
2. Lelehkan margarin, DCC dan susu cair, biarkan dingin
3. Mix telur dan gula sampai mengembang
4. Masukkan campuran terigu, aduk rata
5. Masukkan campuran DCC, aduk rata
6. Tuang kedalam loyang kecil2 dan kukus selama 8-10 mnt.

Crispy Chicken Chunk

Ayam itu menu yg selalu jadi makanan utama si kakak Tristan. Daripada beli Fried Chicken trs, mending coba bikin variasi ayam ala bunda Tannia. Sekalian bikin penganten sunatku hepi...yup habis disunat loh tgl 29 Maret 2015 kemarin, di usianya yg baru 5 thn...anak bunda hebat!

Bahan:
Daging ayan tanpa tulang, potong memanjang (jangan terlalu tipis2)

Bahan celup:

5 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

Bawang putih 1 siung di haluskan

Campur jadi satu, cairkan dengan air, jangan terlalu encer.

Bahan keringnya kali ini hanya pakai tepung bumbu siap pakai. Kalau mau bikin, bisa menggunakan bahan kering yg ada di resep telur crispy ya.

Cara buat:

1. Celupkan potongan ayam kedalam bahan celup.
2. Gulirkan ayam ke dalam bahan kering, sambil di penyet2 supaya jadinya lebih crispy.
3. Goreng potongan ayam dengan minyak panas ( deep fried)
4. Angkat setelah kuning kecoklatan dan sajikan hangat2.

Strawberry Mini Pie

Masih ada sisa selai strawberry yg tempo hari bikin, daripada keburu ga bisa dimakan (no pengawet soalnya jd ga bisa disimpan terlalu lama, diolah aja deh jd minipie...

Bahan-bahan:

Selai Strawberry:

250 gr strawberry segar

200 gr gula pasir

2 sdm air jeruk nipis

Cara buat:

1. Potong-potong buat strawberry
2. Masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga mengeluarkan air
3. Tambahkan gula dan air jeruk nipis. 
4. Aduk terus sampai agak kental
5. Setelah kental, besarkan api sampai, masak selai sampai meletup.

Kulit pie:

500 gr tepung terigu

3 butir kuning telur

300 gr margarin/butter

2 sdm gula halus

1 sdt vanilla bubuk

Cara buat:

Pie:

1. Masukkan semua bahan, aduk-aduk rata sampai adonan berbulir dan rata (mudah di pulung).
2. Padatkan dan bentuk bola-bola (30 gr)
3. Pipihkan dan cetak ke dalam loyang mini pie
4. Panggang selama 25-30 menit dengan panas 180 C.
5. Setelah matang, tungu kulit pie dingin, tuangkan selai strawberry kedalam pie.
6. Untuk efek glossy, masak 1 sdt agar2 plain, 1 sdt gula pasir dan 100ml air. Tuangkan agar2 plain diatas selai strawberry, biarkan sampai mengeras.
7. Pie siap disantap.

Choco Bear Lava Pudding

Yang ini perintahnya bos kecil, "bunda ku mau pudding yg ada lavanya didalem" hmmm, kebetulan liat kreasi serupa di grup, tapi caranya agak ribet, putar otak cari cara gampang, akhirnya jadi juga deh....bahan puddingnya sebenarnya ga ada yg spesial, aku pakai yg instant cuma aku tambah coklat bubuk sedikit buat lbh nyoklat rasanya...dan buat vlanya pun buatnya pake yg instant, jd aku sharenya cara buatnya aja ya...

Cara Buat:

Masak pudding sampai matang

Tuangkan pudding sampai ½ tinggi cetakan

Diamkan sampai set

Buat lubang ditengah-tengah pudding yg sudah mengeras dengan menggunakan sendok kecil

Tuangkan vla kedalam lubang tersebut

Tutup dengan adonan pudding sampai cetakan penuh

Tunggu hingga set dan dinginkan didalam kulkas.

Telur Dadar Crispy Crunchy

Liat member grup lagi demam telur crispy dan kebetulan suami dan kakak Tristan pencinta telur...jadi deh latah ikutan eksekusi telur crispy...

Bahan-bahan:

Bahan Dadar:

1 butir telur

2 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

5 sdm air

Campur semua bahan, aduk rata.

Buat dadar dengan teflon, 1 sendok sayur, lakukan hingga adonan habis. 

Iris seukuran jari.

Bahan celup:

5 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

Bawang putih 1 siung di haluskan

Campur jadi satu, cairkan dengan air, jangan terlalu encer.

Bahan kering:

Terigu 1 gelas

Garam

1/2 sdt Baking powder

1 sdt merica / cabe bubuk (optional)

Campur semua bahan, aduk rata.

Cara buat:

Celupkan telur dadar yang sudah di iris tadi ke dalam adonan celup.

Gulingkan ke adonan kering (sambil agak dipenyet-penyet biar tepung pas di goreng agak keriting)

Lalu goreng dengan api sedang hingga kering dan angkat.

Sajikan dengan saos sambal atau mayonaise.

Note: utk bahan kering, bisa diganti menggunakan tepung bumbu siap pakai.

Roti Boy

Bikin roti ini, rumah emang jadi wangiiiii banget kemana2....ga usah mahal2 lagi beli di mol sekarang mah, buat sendiri aja...

Bahan-bahan:

Bahan A:

1 sdm ragi

Air hangat 75 ml

1 sachet skm putih

3 sdm gula pasir

(Campur dan diamkan 10 menit sampai berbuih)

Bahan B:

250 gr tepung terigu (pakai cakra lebih bagus)

1 btr telur

3sdm margarin

3sdm gula pasir

garam 1/2sdt

bahan isi :

50gr keju

3sdm margarin 

aduk rata

bahan toping :

3sdm gula pasir

6 sdm tepung terigu

3sdm margarin

telur 1butir

1 sachet kopi instant (nescafe/merk lain)

(kocok semua bahan toping sampai lembut masukan papping bag dan simpen di kulkas)

cara buat :

Aduk bahan B lalu masukan bahan A, terus uleni sampai kalis, setelah kalis diamkan/proofing 1 jam tutup lap bersih yg lembab atau pakai cling wrap

Kempiskan adonan bagi menjadi 10 bagian bulatkan lalu diamkan lagi 10 menit

Setelah 10mnt, isi dengan bahan isian lalu bulatkan lagi dan diamkan lagi 30menit

Panaskan oven 180 derajat

Terakhir beri toping diatas setiap bulatannya dengan cara semprotkan melingkar seperti obat nyamuk bakar

Panggan 20-30 menit 

Suasage and Cheese Rice Ball

Satu lagi makanan olahan dari sisa nasi yang ada di rumah. Sekalian untuk menyiasati Tristan yang kadang bosan makan nasi. Jadilah Sausage and Cheese Rice Ball alias bola-bola nasi isi sosis dan Keju.

Resep:

Nasi (seadanya)

Garam secukupnya

Royco daging (kalau mau)

Sosis potong-potong

Keju parut (atau potong dadu, lebih enak pakai yang quick melt)

Saos tomat

Tepung + air (buat celupan) -> boleh di ganti dengan putih telur yang di kocok lepas

Tepung panir

Cara buat:

Blender nasi, garam da royco (boleh tambah air sedikit agar lebih mudah proses pemblenderannya)

Ambil sedikit nasi (olesi tangan dengan minyak agar tidak lengeket), isi dengan potongan sosis dan keju, tambahkan saos tomat atau sambal kalau mau pedas

Bulat-bulat dengan tangan, rendam ke dalam larutan air tepung, dan balurkan ke dalam tepung panir (step ini boleh diulang 2x agar hasilnya lebih crunchy).

Masukkan ke dalam freezer kurleb 20-30 menit (agar tepung panir tidak gugur pada saat penggorengan)

Goreng sampai kekuningan. 

Bola Roti isi Ayam

Bosan dengan variasi roti tawar sisa yang manis, kali ini coba menyulapnya menjadi makanan yang gurih. Setelah browsing kanan kiri, pilihan jatuh pada si bola-bola roti ini. Resep aselinya sih dagingnya ditambah daging udang cincang, tapi saya tidak ada stock dirumah, jadinya ya isinya hanya daging ayam giling aja, tapi rasanya tetap maknyus...

Bahan-bahan

250 gr ayam giling
100 gr udang cincang (saya ga pake)
75 gr wortel potong dadu kecil-kecil
1 butir telur
1 sdt minyak wijen
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada secukupnya
50 gr tepung sagu/maizena
6 lembar roti tawar (potong dadu)

Cara buat:

1. Campurkan semua bahan kecuali roti tawar.
2. Aduk rata adonan ayam sampai bisa dibentuk (boleh ditambahkan sagu kalau masih telalu lembek)
3. Bentuk bola-bola kecil, lalu gulingkan di atas potongan roti tawar (agak di penyet pakai tangan supaya rotinya menempel dengan sempurna)
4. Goreng dalam minyak degan api sedang hingga matang.

Pizza

Pizza, makanan pengganti nasi yang lumayan bikin kenyang. Ternyata buatnya ga susah looooh....dan untuk toping bisa pake bahan apa aja yang ada di rumah loh. Daripada beli, mending yuk coba buat sendiri.

Bahan untuk roti:

(bisa menggunakan bahan roti apa aja)
3 gelas tepung terigu (pakai cakra lebih bagus)
1 gelas air (suhu biasa)
2 sachet SKM putih
2 sdm mentega (tidak usah di lelehkan)
1 sdt Fermipan
3 sdm gula pasir

Untuk topping:
1 botol saus bolognaise
Saos tomat secukupnya
4 buah sosai (potong bulat)
Keju Mozarella atau quick melt (secukupnya)
Beberapa lembar salami atau potongan smoked beef
(toping bisa apa aja sesuai selera)
1 buah bawang bombay (potong bulat besar)

Cara buat:

1. Aduk jadi satu gula, susu dan air.
2. Aduk rata tepung terigu, fermipan dan mentega.
3. Tuang air larutan tadi sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis (pakai tangan)
4. Diamkan adonan selama 1 jam (tutup dengan lap basah)
5. Setelah 1 jam, kempeskan adonan, dan pipihkan diatas loyang (pastikan loyang sudah dioles mentega agar tidak lengeket)
6. Berikan topping diatas adonan dan panggan selama 30-40 menit (180 C)

Note: kalau tidak punya oven, bisa di panggang dengan teflon, gunakan api yang kecil supaya tidak gampang gosong.

Selai Strawberry

Tahun 1997 - 1998 saya ikutan Rotary Youth Exchage Program. Kebetulan dapetnya ke Perancis. Baru tau kalau ternyata orang Perancis itu sangat suka sama apa-apa yang fresh. Dari saos tomat, selai, mayo itu mereka buat sendiri. Nah yang ini selai strawberry. Memang sih beli juga banya, cuma saya suka yang masih ada potongan-potongan strawberrynya di dalamnya, dan biasanya yang begitu merk import yang hargaya mihil. Jadi inget dulu pernah diajarin bikin sendiri selai strawberry dan begini lah jadinya.

Bahan-bahan:

250 gr strawberry segar

200 gr gula pasir

2 sdm air jeruk nipis

Cara buat:

1. Potong-potong buat strawberry
2. Masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga mengeluarkan air
3. Tambahkan gula dan air jeruk nipis. 
4. Aduk terus sampai agak kental
5. Setelah kental, besarkan api sampai, masak selai sampai meletup.
6. Masukkan ke dalam botol selai yang sudah di steril terlebih dahulu 

Note: Selai bisa di simpan pada suhu ruang selama 1 bulan.

glitter-graphics.com

Es Biskuit

Es ini saya buat sambil ngajarin si mbak yang kerja di rumah nambah penghasilan di rumahnya. Sayang kali ini fotonya bukan foto hasil karya saya sendiri, karena begitu selesai buat es nya langsung di bawa mbak nya pulang. Jualnya cuma 1000 perak, tapi laku keras, terutama pas cuaca cerah. Buatnya simple, modalnya murah tapi untungnya lumayan. Nanti deh kalo bikin lagi, fotonya saya ganti ya...ini sementara ambil dari mbah google. 

Bahan-bahan:

Biskuit yang ada creamnya (yang bungkus kecil-kecil dan kalau saya lebih suka yang coklat)
2 bungkus Susu coklat atau Pop Ice Coklat
Stick es 
Air putih secukupnya

Cara buat:

1. Lubangi bagian atas kemasan biskuit (jangan besar-besar, sesuaikan dengan lebar stick es yang digunakan.
2. Larutkan susu/pop ice dengan air (kalau mau manis airnya ga usah banyak-banyak)
3. Masukkan larutan susu/pop ice ke dalam kemasan biskuit (dengan menggunakan corong)
4. Masukkan stick es dan aduk-aduk agar biskuit dan larutan susu tercampur.
5. Diamkan dalam freexer hingga membeku.

Onion Ring

Cemilan satu ini juga enak dinikmati selagi hangat. Kalau makan di resto-resto harganya lumayan mahal, padahal bahan-bahan dan pembuatannya cukup simple. Jadi kita seringnya bikin sendiri deh di rumah.

Bahan-bahan:

2 buah bawang bombay ukuran besar

1 cup air es

1 cup tepung terigu

Garam dan merica secukupnya

1/2 sdt soda kue

Tepung panko (tepung untuk tempura atau boleh di ganti tepung panir kasar)

Cara buat:

1. Kuliti bawang bombay dan potong melintang agar menyerupai gelang (ring), sisihkan
2. Campurkan tepung, garam, merica dan soda kue sampai rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
4. Celupkan irisan bawang goren ke dalam adonan terigu.
5. Balurkan ke dalam tepung panko.
6. Goreng sampai agak kecoklatan.

Pangsit Goreng

Pangsit goreng adalah makanan pendamping mie yang paling cocok. Kali ini buat pangsit goreng yang sehat karena daging ayamnya ditambahin parutan wortel. Bisa buat cemilan anak-anak juga. Yang pasti kalo udah goreng ini, sekejap aja udah habis lagi...

Bahan-bahan:

200 gr ayam giling

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 buah wortel ukuran sedang, parut halus

1 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt minyak wijen

1 pack kulit pangsit (saya pakai yang siap pakai)

Cara buat:

1. Campurkan semua bahan-bahan, aduk rata
2. Sendokkan isi ke dalam kulit pangsit.
3. Lipat segitiga dan olesi air di ujung-ujungnya agar adonan tidak keluar pada saat di goreng.
4. Goreng dengan minyak (kalau mau disimpan di kulkas lebih baik di kukus terlebih dahulu).

Banana Cheese Cake

Bosan dengan kreasi coklat, kali ini mau coba buat yang rasa keju. Cake ini tetap agak berat karena mengandung pisang, jadi kayak browies tapi warnanya putih. 

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam

75 gr gula pasir

175 gr tepung terigu

3 buah pisang ambon ukuran sedang (haluskan denga garpu)

200 gr keju parut

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanilli bubuk

150 gr mentega/margarin (lelehkan)

1 sdt emulsifier

Cara Buat:

1. Campur terigu dengan baking powder dan vanili bubuk dalam satu wadah, sisihkan.
2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi, telur, gula pasir dan emulsifier. Kocok sampai putih kaku dan mengembang.
3. Masukkan pisang dan campuran terigu sedikit demi sedikit (dengan mixer kecepatan rendah/ boleh dengan spatula saja)
4. Masukkan parutan keju, aduk rata.
5. Masukkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
6. Tuang kedalam loyang yang sudah di oles margarin + tabur terigu.
7. Panggang dengan oven (180 C) selama 20-30 menit.  

Blackforest Pudding

Satu lagi makanan kesukaan kakak Tristan, coklat pudding. Kalo biasanya pake yang instant, ini mau coba buat sendiri dan jadi deh Blackforest Pudding. Teksturnya agak padat karena pakai roti tawar, tapi rasanya nyoklat banget ^_^

Bahan-bahan:

4 gelas air putih

1 sachet skm coklat

50 gr DCC (potong kecil-kecil)

2 lembar roti tawar tanpa kulit

6 sendok munjung gula pasir

2 agar-agar coklat

1 sdm coklat bubuk

1/2 sdt vanili

Cara buat:

1. Larutkan skm dengan air
2. Sobek-sobek roti tawar dan rendam dengan skm yang sudah di larutkan, diamkan sebentar
3. Campur agar-agar. DCC, gula, vanili dan coklat bubuk dalam satu mangok besar, aduk rata
4. Campurkan larutan skm dengan bahan kering, aduk rata sampai tidak ada gumpalan
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bergejolak. 
6. Angkat, tuang dalam cetakan agar. Diamkan hingga dingin, masukkan ke dalam kulkas

Apem Nasi

Ini salah satu kue kesukaan Tristan, anak sulung saya. Kalau udah makan ini, bisa langsung habis 3 sekaligus. Nemu resep yang ga perlu susah payah beli tape di pasar. Jadilah apem nasi, dan Tristanku langsung makan 2, padaha jadinya gede-gede...Ini sebagian yang berhasil ngakak, yang lain jadinya cuma menul-menul kayak pipinya Taisha. hehehehe....

Bahan-bahan:

350 gr tepung beras

125 gr tepung terigu

2 gelas gula pasir

2 piring nasi putih

750 ml air (saya pakai 65 ml santan kara dan kurleb 600 ml air putih)

1/2 bungkus fermipan

Pewarna makanan koepoe2

Cara buat:

1. Masukkan tepung beras, tepus terigu, gula dan fermian ke dalam mangkok besar
2. Campur nasi dengan air, blender halus
3. Campurkan nasi ke dalam mangkon yang berisi tepung
4. Beri pewarna sesuai selera.
5. Diamkan kurleb 1 jam (tutup serbet)
6. Olesi cetakan dengan minyak. Masukkan adonan. Kukus hingga matang (kurleb 15 mnt)

Nugget Ayam dan Sayur

Beli makanan beku sekarang udah was-was, karena bahan-bahannya kita ga tau masih fresh atau ga. Apalagi kalo makanan itu yang anak-anak suka. Kenap ga, coba buat nugget homemade yang di dalamnya dikasih sayur-sayuran supaya anak kita tetap makan sayur. 

Bahan-bahan:

200 gr ayam giling

50 gr wortel parut

25 gr keju parut

2 butir telur

50 gr tepung terigu

2 siung bawang putih (haluskan)

1/2 merica bubuk

1 sdt garam

2 putih telur atau air terigu (untuk pencelup)

Tepung panir secukupnya

Cara buat:

Aduk rata semua bahan.

Tuang ke dalam loyang yang sudah diberik minyak

Kukus selama 30 menit atau sampai matang

Potong berbagai bentuk

Celup putih telur dan gulirkan ke tepung panir (diulangin kalau mau hasilnya lebih crunchy)

Goreng langsung atau bisa disimpan di Freezer sampai dengan 1 bulan

Note:

( wortel bisa diganti dengan sayura lain, saya pernah coba dengan jagung (rebus dan blender halus), bayam (rebus dan cacah), brokoli (rebus dan blender).

Choco Pie

Maksud hati pengen buat fruit pie, eh karena semalam pas ke carrefou lupa beli buah2annya, jadilah pakai bahan seadanya aja dirumah. Fruit pienya berubah jadi Choco pie...hmmmm love chocolate...

Bahan-bahan:

Kulit pie:

500 gr tepung terigu

3 butir kuning telur

300 gr margarin/butter

2 sdm gula halus

1 sdt vanilla bubuk

Choco ganache:

250 DCC

25 gr margarin / butter

75 ml susu putih full cream

Cara buat:

Pie:

1. Masukkan semua bahan, aduk-aduk rata sampai adonan berbulir dan rata (mudah di pulung).
2. Padatkan dan bentuk bola-bola (30 gr)
3. Pipihkan dan cetak ke dalam loyang mini pie
4. Panggang selama 25-30 menit dengan panas 180 C.

Choco Ganache:

1. Lelehkan margarin/butter dengan susu, aduk-aduk jagan sampai berbuih
2. Matikan kompor. masukkan DCC yang telah dipotong-potong dadu
3. Tuangkan Choclate Ganache ke dalam pie yang sudah matang. 
4. Diamkan sampai Chocolate Ganache membeku.

lava egg cucpake

Menu sarapan pagi ini, sekalian menghabiskan stock roti tawar yang ga habis-habis di rumah, berhubung pada bosan sama yang manis, cari inspirasi yang asin-asin, nemu ini deh...sama suami dibilangnya egg lava karena pas dimakan telurnya masih meleleh kayak lava...

Bahan-bahan:
Beberapa lembar roti tawar (tergantung stock)
Beberapa telur (tergantung banyaknya roti tawar yang mau dipakai)
Keju (potong dadu, pakai quick melt atau mozarella lebih enak)
Smoked beef (tegantung kebutuhan, potong tipis2)
Merica secukupnya
Garam secukupnya

Cara buat:

Oles cetakan muffin dengan mentega. sisihkan (saya pakai kertas cupcake)
Letakkan lembaran roti ke dalam cetakan muffin, bentuk seperti mangkok
Letakkan potongan keju dan smoked beef
Tuang telur diatasnya dan taburi garam dan merica
Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 150 derajat.

BBQ ala-ala hanamasa

Yang namanya all you can eat itu identik dengan Hanamasa (at least buat saya dan keluarga), tapi sekarang harganya tambah mahal. Jadi akhirnya punya ide buat bikin aja di rumah. Mumpung waktu itu ketemu grill nya murah meriah lagi dikson di Carrefour. Jadi deh Hanamasa rumahan.

Daging yang disiapkan:

300 gr Daging khas tipis (saya beli di Superindo)
150 gr Cumi ring (bisa beli yang udah jadi kayak ring atau beli yang biasa dibersihkan dan potong-potong sendiri.
150 gr udang kupas
10 butir bakso (potong setengah)
10 pcs sosis (potong 3)
200 gr filet ayam (potong tipis-tipis juga)
(daging apa aja boleh sih sebenarnya)

Bahan-bahan saos celupan:
1 sdm margarin, lelehkan
1 sdm butter, lelehkan (aku ga pake kalo lagi ga ada persediaan)
5 sdm kecap manis
3 sdm saos tiram
1.5 kecap asin
1.5 kecap inggris
1.5 madu (kalo lagi ga ada ya ga pake)
1 sdt merica bubuk (boleh tambah bubuk cabe kalau suka)
5 siung bawang putih (haluskan)
5 sdm minyak wijen
1 sdm wijen kupas (ga pake karena ga punya persediaan)

Cara buat:

1. Campurkan semua bahan-bahan saos celupan di atas.
2. Masukkan daging yang sudah dibersihkan. Aduk rata.
3. Diamkan daging yang sudah dicampur saos celupan agar rasa saosnya meresap ke dalam dagingnya, kurang lebih 1 jam (tapi lebih lama lebih enak)
4. Siapkan panggangan (grill)
5. Oleskan dengan mentega biar ga lengket atau minyak goreng biasa aja.
6. Mulai panggang dagang sampai matangm angkat dan nikmati panas-panas.

Ini pas adegan makannya, kakak Tristanpun lahap makannya. ^_^

Note:pernah juga coba rendam sebagian daging menggunakan saos lada hitam siap pakai yang di jual di supermarket. Rasanya oke juga koq. Lumayan all you can eat yang ga buat kantong bolong :)