Pastel Renyah

Kali ini buat yang asin-asin, karena kata suami dia udah kenyang sama yang manis-manis karena liat istrinya tiap hari (jangan neg yaaaa.... :p) 

Pastel ini percobaan pertama, coba buat kulitnya sendiri pun, dan ternyata agak susah juga pas proses penggilingannya, jadilah bentuk pastelnya agak kurang elok, ditambah si Kakak Tristan yang ikut-ikutan bantuin, so tolong ya jdont judge m pastel by how it looks...Tapi asli rasanya enak, dan surprisingly, begitu pastelnya dingin, rasa kulitnya itu tetap renyah looooh ^^

Bahan Kulit:

300gr tepung terigu serbaguna

100 gr margarine

1 btr telur

75ml air 

1 sdt kaldu bubuk

Cara buat kulitnya:

1. Campur semua bahan diatas jadi satu dan uleni sampai kalis
2. Bentuk bulatan-bulatan kecil
3. Pipihkan dan giling menggunakan penggiling atau menggunakan botol
4. Sisihkan

Bahan isi:

2 buah wortel potong dadu kecil

2 buah kentang potong dadu kecil

2 buah telur (rebus dan potong2 kecil)

2 siung bawang putih, cincang halus

1 siung bawang merah, cincang halus

Lada, gula, garam secukupnya

Mentega untuk menumis

Cara buat isian:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan mentega hingga harum.
2. Masukkan potongan wortel dan kentang.
3. Tambahkan garam, gula dan lada sesuai selera, masak hingga matang.
4. Setelah matang diamkan hingga dingin, 
5. Setelah dingin isikan bahan isian ke bahan kulit yang sudah siap.
6. Tambahkan juga potongan telur.
7. Pastel isi siap di goreng.
8. 
   

Cheese cake lumer

Penasaran sama cheese cake lumer yang lagi booming, ubek2 mbah google nemu resep yang pas deh...

Bahan:
180gr keju parut
150 ml air putih
2 sachet SKM
250 ml susu UHT
1 sdm tepung maizena
5 pcs kraft soft cheese cake

Cara buat:
Campur keju, susu UHT, air, dan SKM, didihkan di api kecil.
Setelah mulai meletup, masukkan teoung maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air.
Didihkan hingga meletup, angkat dan biarkan dingin.
Hancurkan kraft soft cake (bisa diganti dgn oreo soft cake kalau mau ada rasa coklatnga).
Susun dalam cup, hancuran soft cake, lapiskan dengan saos keju, lalu tutup lagi dengan hancuran kue, dan terakhir tutup lagi dengan saos keju.
Taburkan sedikit keju diatasnya, masukkan kulkas, lebih enak dimakan dingin.

Choco Pie Brownies

Bahan-bahan:

100 gr margarin

100-125 gr DCC

150 gr  gulas halus (gula pasir di blender)

2 butir telur (kocok lepas)

1 sdt bubuk vanilla

100 gr terigu

30 gr coklat bubuk

Tim DCC untuk celupan (optional)

Cara buat:

1. Campur dalam wadah gula dan vanilli
2. Potong dadu DCC, lelehkan bersamaan dengan mentega sambal diaduk-aduk biar tercampur (jangan sampai mendidih)
3. Campur lelehan DCC kedalam wadah yang isinya gula dan vanilli
4. Masukkan telur, aduk rata
5. Masukkan terigu dan coklat bubuk (boleh diayak dulu biar lebih rata campurannya dan tidak mudah menggumpal), aduk sampai benar-benar tercampur. Sisihkan.

Kulit pie:

500 gr tepung terigu

3 butir kuning telur

300 gr margarin/butter

2 sdm gula halus

1 sdt vanilla bubuk

Cara buat:

Pie:

1. Masukkan semua bahan, aduk-aduk rata sampai adonan berbulir dan rata (mudah di pulung).
2. Padatkan dan bentuk bola-bola (30 gr)
3. Pipihkan dan cetak ke dalam loyang mini pie.
4. Isikan adonan brownies ke dalam kulit Pie.
5. Panggang bersamaan dengan suhu 180 selama kurleb 20-25 mnt.

Silky Pudding (Puyo wanna be)

Bahan:
1 bngks pudding Nutrijel rasa coklat
1000 ml susu UHT putih
60 gr gulpas (sesuai selera)
2 sdm tepung maizena

Cara buat:

1. Campur pudding nutrijell dengan tepung Maizena dan gula, aduk rata.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
3. Masak campuran puding di api kecil sambil terus diaduk agar susu tidak pecah, teruskan sampai mendidih.
4. Angkat dan tuang kedalam cetakan.

Ayam Goreng Telur Asin

Sumber resep: google

Recooked by: Tannia

Bahan utama :

350 gr paha ayam fillet, potong dadu

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh air jeruk nipis

1 butir telur, kocok lepas

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

Bahan untuk pelapis, aduk hingga rata :

75 gr tepung maizena

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh baking powder

Minyak goreng

Bahan untuk saus telur asin :

4 buah cabai merah keriting, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

4 siung bawang putih, cincang kasar

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh saus tiram

3 kuning telur matang, haluskan

3 kuning telur asin matang, haluskan kasar

1/4 sendok teh gula pasir

3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat ayam goreng telur asin :

1. Lumuri ayam yang telah di potong potong dengan air jeruk, merica, garam dan minyak wijen, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan telur, aduk hingga rata.
2. Gulingkan ayan ke dalam bahan pelapis hingga rata, lalu goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus : panaskan margarin lalu tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum dan matang, setelah itu masukkan merica bubuk, garam, gula pasir dan saus tiram, aduk hingga rata.
4. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur, lalu aduk hingga berbutir, tambahkan dengan ayam yang telah di goreng lalu aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Mochi Ice Cream

Mochi ice cream..
Bahan:
50gr tepung ketan
100gr gulpas
100ml air
Pewarna makanan secukupnya
2 sdt vanilli essense
Tepun maizena secukupnya
Ice cream rasa sesuai selera

Cara buat:
1. Campur tepung ketan, gulpas, dan vanilla essense.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga gula larut, tambahkan pawarna makanan
3. Masak  larutan tepung ketan sampai lengket (api sedang).
4. Angkat, tuang adonan ke nampan yg sudah dibauri tepung maizena spy tdk lengket, tunggu dingin
5.  Setelah dingin, pipihkan dan isi dengan ice cream, bentuk bulat...bungkus dgn cling wrap biar ga meleleh kemana2 es nya
6. Simpan di freezer kurleb 5 jam, siap disantap...

Lontong isi daging

Akhirnya kepake juga si panci presto yang notabene dihadiahin ke oma tapi omanya ga berani make padahal udah 3 thn belinya...ini pake resep asli Ibu Hj Sofia alias nenekku tercinta, ga bakal berhenti deh makannya...nom..nom...

Bahan:
Utk isian:
3 buah kentang (cuci potong kotak2)
250 gr daging sapi cincang
5 siung bawang merah besar
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Lada sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan

Utk lontong:
Santan kental dari 1 buah kepala
1lt beras
1 batang sereh (keprek)
2 lembar daun salam
Garam secukupnya

Daun pisang untuk bungkus untuk membungkus sesuai kebutuhan dan tali rapiah untuk mengikat.

Cara buat:
Isian:
- haluskan bawang merah dan putih, tumis hingga harum, tambahkan lada.
- masukkan kentang dan daging, tumis hingga matang, angkat sisihkan

Lontong:
- masukkan santan kedalam panci besar berikut daun salam dan sereh, masakn hingga mendidih sambil trs diaduk supaya santan tdk pecah.
- masukkan beras, aduk terus hingga santan habis.
- angkat, tunggu dingin
- setelah dingin, ambil 1 sendok besar daging, taruh diatas daun pisang, pipihkan nasi.
- Tambahkan isian tumis daging ditengah2  nasi, bungkus seperti membungkus nasi bungkus, ikat dengan tali rapiah, lakukan sampai nasi habis.
- rebus dengan menggunakan panci presto selama kurleb 45 mnt - 1 jam.
- Angkat, sajikan.

Note:
Lebih enaknya dimakan pakai sambel kacang.
Isian bisa diganti dengan tumisan oncom atau sesuai selera.